κρέας

Ορτύκια: γενικές πληροφορίες για το είδος, τις γαστρονομικές νότες και τις θρεπτικές ιδιότητες του κρέατος ορτυκιού

Τι είναι το παιχνίδι; Ταξινόμηση, Διατροφικές Ιδιότητες και Υγιεινές Όψεις: πότε είναι καλύτερο να το αποφύγετε

Μετατροπή του μυός σε σάρκα: πώς συμβαίνει; Αλλαγές χρώματος λόγω μικροβιακού πολλαπλασιασμού και διατήρησης κρέατος

Πάπια: γενικές και ειδικές πληροφορίες για τα ζώα που περιλαμβάνονται στο σύνολο. Πάπια Mallard και πάπια Μόσχα. Πάπια στην κουζίνα: τεχνικές και χρήσιμες συμβουλές. Διατροφικά χαρακτηριστικά της εγχώριας πάπιας

Αρνί: γενικές πληροφορίες για το ζώο και διευκρινίσεις για τους προορισμούς εκτροφής προβάτων. Περιγραφή του αρνιού, υποδείξεις γαστρονομικών χρήσεων και θρεπτικών αξιών του προβάτου

Ωμέγα 6 σε χοιρινό κρέας: είναι δυνατόν; Δεν περιέχει μόνο κακά λίπη; Τύποι χοιρινού κρέατος με ωμέγα 6. Γιατί το περιέχουν;

Κρέας κουνελιού: είναι λευκό κρέας; Είναι από τα κοκαλιάρικα; Γενικά: σύντομη περιγραφή. Διατροφικά χαρακτηριστικά του κουνελιού

Κρέας φασιανού και φασιανού: τι ζώο είναι; Από που είναι αυτός? Κρέας φασιανού και νότες γαστρονομίας. Διατροφικά χαρακτηριστικά

Τι είναι τα φραγκόκοτα; Βιολογία και Ιστορία των Φραγκόκοτων. Γαστρονομικές πτυχές και διατροφικά χαρακτηριστικά. Αξίες και θερμίδες

Pig ή Sus Scrofa domesticus. Όλα για το γουρούνι: Βιολογία και ταξινόμηση, Εικόνα του γουρουνιού στην ιστορία και πτώση της φήμης του

Κρέας κοτόπουλου: τι είναι αυτό; Είναι το κοτόπουλο, ο κόκορας και η κότα το ίδιο πράγμα; Φαρμακολογικά κατάλοιπα στο κρέας κοτόπουλου. Είναι άπαχο το κρέας κοτόπουλου; Εξαρτάται

Cutlet: ορισμός της κοτολέτας και περιγραφή της τυπικής ιταλικής κοτολέτας. Σημειώσεις για παρόμοια τρόφιμα και διατροφικά χαρακτηριστικά της κοτολέτας του Μιλάνου

Τι είναι το χοιρινό φιλέτο; Διατροφικές ιδιότητες και ρόλος στη διατροφή. Πώς μαγειρεύεται το χοιρινό φιλέτο; Περιγραφή και Ανατομία

Γενικά για το κρέας Pizzaiola; Διατροφικά χαρακτηριστικά του κρέατος Pizzaiola; Μεταβλητές στη συνταγή κρέατος Pizzaiola

Γενικότητες στο χοιρινό φιλέτο. Τι περικοπή είναι; Διατροφικά χαρακτηριστικά της Arista. Ετυμολογία και ιστορικές σημειώσεις

Τι είναι η ωρίμανση του κρέατος; Σε τι χρησιμεύει; Χρόνοι, μέθοδοι και άλλοι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη

Hot Dog: όλα σχετικά με το φαγητό. Ιστορικές σημειώσεις για την ανακάλυψή του και τις προδιαγραφές σύνθεσης του πιάτου. Διατροφικές και υγειονομικές πτυχές του Hot Dog

Κεμπάπ: αρχαϊκό φαγητό. Όλα για το κεμπάπ. Ποιο κεμπάπ ξέρεις; Υγιεινές πτυχές του κεμπάπ και διατροφικά χαρακτηριστικά

Τι είναι το ossobuco; Είναι ένα κομμάτι κρέατος ή μια συνταγή Lombard; Γενικές πληροφορίες για την πρώτη ύλη, τη διασημότερη συνταγή και διατροφικά χαρακτηριστικά του φαγητού

Σάλτσα κρέατος, ένα τυπικό ιταλικό πιάτο. Ποιο είναι το πιο διάσημο ragù; Πώς προετοιμάζετε ένα καλό ragù; Υπάρχουν παραλλαγές; Διατροφικά χαρακτηριστικά του ragù