θρέψη

Σίδερο. Διαφορά μεταξύ σιδήρου EME και σιδήρου μη-EME. Πού βρίσκεται ο σίδηρος; Απορρόφηση και απέκκριση σιδήρου. Ελλείψεις σιδήρου και τοξικότητα

Τι είναι το μαγνήσιο; Βιολογικός ρόλος. Μεταβολισμός, απορρόφηση και απέκκριση. Τρόφιμα και ανάγκες, ανεπάρκεια και τοξικότητα. Συμπληρώματα

Βιταμίνη Α: Ρετινόλη και καροτενοειδή (και β καροτένιο). Χημεία, Απορρόφηση και Μεταβολισμός. Λειτουργίες. Τρόφιμα. Ανεπάρκεια, τοξικότητα και συνιστώμενη δόση

Γλυκαιμικός δείκτης και γλυκαιμικό φορτίο τροφίμων. Τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που είναι εχθροί της υγείας. Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τον γλυκαιμικό δείκτη ενός τροφίμου; Πώς υπολογίζεται το γλυκαιμικό φορτίο; Γιατί είναι χρήσιμο να τον γνωρίζουμε;

Βιταμίνη Β5 ή Παντοθενικό Οξύ: είναι χρήσιμο για τον οργανισμό; Η διατροφή είναι επαρκής ή χρειάζεστε συμπληρώματα; Πλούσια τρόφιμα και ανεπάρκεια παντοθενικού οξέος

Τριγλυκερίδια: Τι είναι αυτά; Λειτουργίες των τριγλυκεριδίων στον ανθρώπινο οργανισμό. Πότε είναι πολύ ψηλοί; Ποιοι είναι οι Κίνδυνοι; Πώς να μειώσετε τα τριγλυκερίδια του αίματος;

Τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε. Χημική δομή, απορρόφηση και μεταβολισμός, λειτουργίες, ανεπάρκεια, συμπληρώματα, τοξικότητα, τροφή και βιταμίνη Ε

Διαλυτές ίνες: Τι είναι; Χαρακτηριστικά και οφέλη που απορρέουν από την κατανάλωσή του. Σε ποιες τροφές υπάρχει; Διαλυτά συμπληρώματα ινών

Ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων είναι σημαντικός για την απώλεια βάρους και για τη θεραπεία του διαβήτη. Τι είναι τα τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη; Στρεβλώσεις και αλήθεια

Ασβέστιο (ορυκτό). Λειτουργίες και βιολογικός ρόλος του ασβεστίου. Ποιες είναι οι διατροφικές πηγές; Ενσωμάτωση τροφίμων. Συνιστώμενες τιμές, περίσσεια και ανεπάρκεια ασβεστίου.

Χλώριο: Λειτουργίες στο σώμα. Απαιτήσεις χλωρίου. Σε ποια τρόφιμα βρίσκεται; Υπερβολή και ανεπάρκεια: Ποιες πιθανές συνέπειες;

Το βήτα-καροτένιο είναι ο γνωστός πρόδρομος της βιταμίνης Α: είναι φυτική χρωστική που ανήκει στην κατηγορία των καροτενοειδών. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βήτα καροτίνης και χρήση στη θεραπεία

Τι είναι το κάλιο; Βιολογικός ρόλος. Μεταβολισμός, ανεπάρκεια και περίσσεια. Τροφές που περιέχουν κάλιο. Κάλιο και αθλητισμός και σύνθεση σώματος

Λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας: Λειτουργούν; Σε τι χρησιμεύουν; Ιδιότητες και Αποτελεσματικότητα, Δόσεις και Τρόπος Χρήσης, Παρενέργειες και Αντενδείξεις

Τι είναι το σελήνιο; Λειτουργίες και ιδιότητες. Συνιστώμενα επίπεδα διατροφής και πλούσια σε σελήνιο τρόφιμα. Ανεπάρκεια σεληνίου και τοξικότητα μετάλλων

Βασικά λιπαρά οξέα: τι είναι και ποιες λειτουργίες επιτελούν; Πού είναι? Διατροφικές απαιτήσεις και επίπεδα πρόσληψης

Νάτριο: Τι είναι; Που είναι? Ποιες είναι οι λειτουργίες του; Απαίτηση σε νάτριο, περίσσεια και ανεπάρκεια. Απορρόφηση και μεταβολισμός νατρίου

Λειτουργίες και βιολογικός ρόλος του ψευδαργύρου: Είναι σημαντικό για τη λειτουργία του οργανισμού; Ένζυμα, σηματοδότηση, νουκλεϊκά οξέα και πρωτεΐνες

Zευδάργυρος: Διατροφικές πτυχές και ανάγκες πληθυσμού. Ο ψευδάργυρος στη διατροφή: Ποια τρόφιμα τον περιέχουν; Ανεπάρκεια, τοξικότητα και δηλητηρίαση